Direkt an der Frankfurter Zeil hat ein neuer Spot eröffnet, der das Zeug zum Stammlokal hat: Das Nanmei Eintopf · 喃妹砂锅. Hier dreht sich alles um „Shāguō“ – dampfende, ehrliche Wohlfühlküche aus dem Tontopf. Obwohl der Laden erst seit Kurzem geöffnet ist, brummt das Geschäft bereits und hat sich in Windeseile einen Namen gemacht.
Die Lage ist ideal: Nur ein paar Schritte von der Shoppingmeile Zeil entfernt. Wer mit dem Auto kommt, sollte am besten direkt das Parkhaus am Gericht ansteuern und sich die nervige Parkplatzsuche in den Seitenstraßen sparen – von dort aus sind es nur zwei Minuten zu Fuß.
Drinnen erwarten einen warmes Licht, stimmige Farben und eine Atmosphäre, in der man sich direkt wohlfühlt. Die Tische stehen zwar recht eng beieinander, aber die Aufteilung ist so clever, dass man auch bei vollem Haus genug Privatsphäre hat. Man spürt diese typische, wuselige Energie, die einfach Lust auf einen geselligen Abend macht. Wer lieber unter sich bleiben möchte oder eine größere Feier plant, findet hier ebenfalls den passenden Rahmen. Im hinteren Bereich gibt es drei separate Räume mit eigenen Toiletten – ideal für Familienfeiern oder ein entspanntes Business-Dinner.
Restaurantprofil
🏷️ Name des Restaurants: Nanmei Eintopf Restaurant Frankfurt · 喃妹砂锅 (Speisekarte hier)
📍 Adresse: Zeil 2, 60313 Frankfurt am Main
🍜 Küche: Chinesisch – Tontopf-Spezialitäten, Suppen, Wok-Gerichte, Nudelsuppen und Schmorgerichte etc.
💰 Preis: ca. 20–30 € pro Person (inkl. Getränken und Trinkgeld)
Aber kommen wir zum Wichtigsten: Was kommt auf den Tisch?
B2 Geschmortes Rindfleisch in Sojasauce (红烧牛腩)
Schon beim Anheben des Deckels steigt einem ein herrlich rustikaler Duft in die Nase.
In einer glänzenden, tiefroten Sauce schwimmen saftiges Rindfleisch, zarte Kartoffelstücke und frische Frühlingszwiebeln.
Die Brühe ist pure Verwöhnkost: Sie ist warm gewürzt, tiefgründig, aber ohne aufdringliche Schärfe.
Das Fleisch ist ein Traum – so butterweich, dass es fast von allein zerfällt. Durch das lange Schmoren hat es ein intensives Aroma entwickelt, das von einer feinen Knoblauchnote begleitet wird.
Besonders die Stücke mit etwas Sehnenanteil sind fantastisch und schmelzen förmlich auf der Zunge.
B1 Garnelen mit Glasnudeln in Knoblauchsauce (蒜蓉粉丝虾仁)
Dieses Gericht kündigt sich bereits an, bevor es auf dem Tisch steht, denn der Duft von geröstetem Knoblauch ist einfach unwiderstehlich.
Die Garnelen thronen auf einem Nest aus Glasnudeln, die die würzige Sauce aufsaugen.
Vermengt man alles, entfaltet sich ein Umami-Geschmack mit einer ganz dezenten Rauchnote.
Die Garnelen selbst sind knackig, frisch und großzügig mit fein gehacktem Knoblauch bedeckt.
Der Knoblauch ist präsent, aber nicht beißend, und unterstreicht die natürliche Süße der Meeresfrüchte.
B5 Hähncheneintopf nach Nan-Stil (喃味鸡煲)
Ein Muss für Knoblauchliebhaber! Das Hähnchen wird in saftige Stücke geschnitten und mitsamt der Haut in den Topf gegeben. Dadurch bleibt das Fleisch wunderbar zart und saftig.
Das Ergebnis ist ein aromatisches Kraftpaket aus Zwiebeln, Ingwer und reichlich Knoblauch.
Das Beste daran ist, dass die Knoblauchzehen durch das Garen ihre Schärfe verlieren, butterweich werden und einen fast nussigen, milden Geschmack entwickeln.
Die Chilis geben dem Gericht eine schöne Schärfe, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.
Tagesgericht Teil 1 – Schweineleber & Niere (肝腰合炒)
Hier zeigt die Küche, was sie handwerklich drauf hat. Die Leber ist hauchdünn, die Niere fein eingeschnitten – so bleibt alles trotz kurzer Garzeit bei hoher Hitze sehr zart.
Das Ganze kommt glänzend und perfekt abgeschmeckt auf den Tisch. In Kombination mit eingelegten Chilis, fermentierter Bohnenpaste (Doubanjiang) und knackigem Sellerie ist es ein Paradebeispiel für die würzige Sichuan-Küche.
C3 „Zickzack“-Fisch nach Zigong-Art (自贡跳水鱼)
Der Name ist Programm: Der Wolfsbarsch wird nur ganz kurz in einer brodelnden Brühe pochiert, wodurch er schön saftig bleibt. Sein Fleisch ist so zart, dass es auf der Zunge zergeht.
Am Gaumen entfaltet sich ein spannendes Zusammenspiel: Die feine Säure von eingelegtem Paprika trifft auf frischen Ingwer und eine ordentliche Portion Chili. Trotz der kräftigen Sauce geht der feine Eigengeschmack des Fisches nie verloren.
E11 Gebratene grüne Bohnen und Auberginenstreifen (豆角茄条)
Dieses vegetarische Gericht ist ein echtes Highlight. Die Auberginen sind fast butterweich, während die Bohnen noch richtig knackig sind. Dieser Kontrast in der Textur, kombiniert mit einer würzigen Sauce aus Knoblauch und Sichuanpfeffer, macht das Gericht zu einer runden Angelegenheit.
Tagesgericht Teil 2 – „Knuspriges Zweierlei” aus Pansen und Schweine-Aorta (火爆双脆)
Dieses Gericht lebt von seinem besonderen Mundgefühl. Die Kombination aus Rinderpansen und Schweine-Aorta sorgt im Wok für ein besonderes Zusammenspiel: Der Pansen hat einen festen, elastischen Biss, während die Aorta einen leicht knorpeligen, knackigen Kontrast liefert. Scharf angebraten mit frischen Paprika, Ingwer, Knoblauch und rotem Chiliöl ist es intensiv, frisch und aromatisch. Saure Bambussprossen und Sellerie bringen zusätzliche Frische, Crunch und Aroma in den Topf.
C4 Kaninchen mit frischen Chilischoten (自贡鲜椒兔)
Dieser Klassiker aus Zigong ist scharf, leicht betäubend und unglaublich zart. Berge von grünen und roten Chilis sowie Ingwer sorgen für eine lang anhaltende, klare Schärfe. Das Kaninchenfleisch ist mager, fest und doch zart – außen ganz leicht angebraten, innen saftig und elastisch.
Geschmacklich erinnert Kaninchen ein wenig an Hähnchen, ist aber feiner. Es nimmt die würzige Schärfe der Chilis perfekt auf.
Auch hier liefern die sauren Bambussprossen einen tollen Kontrast. (Dass man hier ein bisschen an den Knochen knabbern muss, gehört bei diesem authentischen Gericht einfach dazu und wird durch den Geschmack mehr als belohnt.)
E1 Doppelgekochtes Schweinefleisch (回锅肉)
Der Sichuan-Klassiker schlechthin. Der dünn geschnittene Schweinebauch ist an den Rändern leicht kross und rauchig, während das Fleisch schön saftig bleibt. Durch die Kombination aus fermentierten Bohnen und süßer Sauce entsteht ein unwiderstehliches Aroma. Das Gericht ist nicht zu fettig, dafür unglaublich geschmacksintensiv, sodass man am liebsten noch eine zweite Schüssel Reis verputzen möchte.
Warum der Tontopf den Unterschied macht? Das Geheimnis des Nanmei ist das Shāguō. Der Tontopf ist hier weit mehr als nur eine rustikale Dekoration – er ist das Herzstück der Zubereitung. Ton speichert Hitze extrem gut und gibt sie gleichmäßig an die Zutaten ab. Dadurch verbinden sich die Aromen viel intensiver als in einer herkömmlichen Pfanne. Da das Essen am Tisch noch eine Weile nachköchelt, bleibt jedes Gericht bis zum letzten Bissen auf seinem geschmacklichen Höhepunkt.
Mein Fazit: Man merkt dem Nanmei an, dass hier mit echtem Herzblut gekocht wird. Die Inhaberin ist unglaublich herzlich, und wer Glück hat, erfährt vom Team noch das eine oder andere Detail. Dass der Chefkoch aus Zigong stammt, erklärt übrigens die kompromisslose, authentische Schärfe einiger Gerichte. Aber keine Sorge: Wer es lieber mild mag, findet mit dem vegetarischen Eintopf (Glasnudeln, Tofu, Austernpilze) oder Klassikern wie der hausgemachten Schweinefleischbällchensuppe, Schweinefleisch oder Fisch in Sauerkraut-Brühe oder Mapo Tofu reichlich Alternativen. Ein echtes Stück Soulfood für Frankfurt!
Ein kleiner Tipp zum Schluss: Da der Laden oft bis auf den letzten Platz besetzt ist, solltet ihr unbedingt vorab reservieren!
Nachdem ich deine Empfehlung gesehen hatte, bin ich dort essen gegangen, aber meine Erwartungen wurden leider nicht erfüllt. Im Restaurant war es ziemlich leer, nur wenige Tische besetzt. Ich habe trotzdem ein paar Gerichte bestellt, um es auszuprobieren, aber geschmacklich hat es mich nicht überzeugt.
Shui Zhu Rou Pian (Sichuan Schweinefleisch in scharfer Brühe) ist eigentlich eines meiner liebsten Sichuan Gerichte, hier war es eher durchschnittlich. Die Portion war recht klein und unten fast nur Gemüse, das Fleisch selbst war geschmacklich noch in Ordnung, aber insgesamt nichts Besonderes.
Ich habe mich für den hausgemachten gemischten Fleisch-Topf und eine Schale Reis entschieden. Normalerweise esse ich recht viel, aber danach war ich wirklich komplett satt!
Die Lage des Restaurants ist wirklich top. Vorne gibt es keine störenden Gebäude und durch die bodentiefen Fenster an der Seite hat man einen schönen Blick auf den Park. Durch die Ausrichtung wirkt alles hell und lichtdurchflutet, was eine richtig angenehme Atmosphäre schafft.
Wir haben eine gemischte Fleischplatte und ein Hähnchengericht bestellt. Insgesamt ist der Geschmack eher leicht und klar, und man kann die einzelnen Zutaten und Gewürze gut herausschmecken, was ein gutes Gefühl gibt. Die Zutaten wirken sehr frisch, besonders das Hähnchenfleisch war richtig zart und hat mich an Century China Restaurant erinnert. Insgesamt fällt es schwer, hier etwas zu bemängeln.