Bangkok Restaurant: Unser Favorit für authentisches thailändisches “Comfort-Food”

Heute möchten wir ein authentisches thailändisches Restaurant in Frankfurt vorstellen, das zu einem festen Bestandteil unserer wöchentlichen Routine geworden ist. Dieser Artikel ist schon lange überfällig, denn eine Zeit lang haben wir dieses Restaurant fast jede Woche besucht, besonders während der COVID-Pandemie, als die praktischen Mittagsgerichte zum Mitnehmen ein wahrer Lebensretter waren. Oft haben wir die Reste zu Hause aufgewärmt, was sich gut in unseren täglichen Speiseplan integrieren ließ und auch geschmacklich überzeugt hat.

Beim letzten Mal haben wir ein kleines, authentisches Thai-Lokal vorgestellt. Das Restaurant Bangkok, das wir euch heute zeigen möchten, ist hingegen elegant eingerichtet mit traditionellen thailändischen Holzelementen und einem naturnahen Ambiente. Das schafft die perfekte Umgebung, um sich mit Freunden oder Kollegen zu treffen und sich in angenehmer Atmosphäre auszutauschen und zu entspannen.

Bevor wir uns den Hauptgerichten zuwenden, möchten wir einen Blick auf einige beliebte Vorspeisen werfen.

Giaw Grob ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das in ganz Thailand sehr beliebt ist, vor allem auf den belebten Lebensmittelmärkten. Es besteht aus knusprig gebratenen Teigtaschen, die mit einer schmackhaften Garnelen, Hühnerfleisch oder Bambussprossen gefüllt und mit einer süßsauren Soße serviert werden.

Die hauchdünnen, leicht knusprig gebratenen Wonton-Hüllen haben eine zarte, knusprige Oberfläche, die die saftige Füllung aus salzigen Garnelen, zartem Hühnerfleisch und knackigen Bambussprossen umschließt – ein Genuss in Geschmack und Textur.

Unser persönlicher Favorit ist die Variante mit Hühnerfleisch. Das Fleisch ist mild im Geschmack, seine dezente Süße und die zart-saftige Textur ergänzen die herzhafte, knusprige Hülle perfekt. Nicht zu vergessen ist die Sauce, die genau die richtige Säure hat, um das Gericht auszubalancieren und dafür zu sorgen, dass jeder Bissen saftig und vollmundig bleibt!

Tom Yam Suppe ist ein klassisches thailändisches Gericht, das den Appetit anregt. Die Suppe besteht aus einer würzigen, pikanten Brühe, verfeinert mit aromatischem Zitronengras, frischen Korianderwurzeln, Frühlingszwiebeln und erdigen Pilze. Die Suppe gibt es wahlweise mit Garnelen, Hühnerfleisch oder vegetarisch. Unsere Top-Empfehlung ist die Variante mit Garnelen.

Dieses Gericht hat eine komplexe, aber ausgewogene Mischung von Aromen – zuerst eine frische Zitrusnote vom Zitronengras, dann eine kräuterige, pfeffrige Note von der Korianderwurzel und eine leichte Schärfe. Die Suppe wirkt erfrischend und beruhigend zugleich. Die erdigen Pilze mit viel Umami und die süßen, salzigen Garnelen harmonieren wunderbar mit den säuerlichen und würzigen Noten der Suppe und machen jeden Löffel zu einem Genuss!

Im Bangkok Restaurant werden die meisten Hauptgerichte mit duftendem Reis serviert und je nach Wunsch mit Rind, Schwein, Huhn, Ente, Meeresfrüchten oder Tofu zubereitet. Wir sind Fans der Varianten mit Hühnerfleisch. Wir schätzen die milde, zarte Textur und die perfekte Zubereitung im Restaurant Bangkok. Wir können es kaum erwarten, unsere Lieblingsgerichte mit euch zu teilen, also los geht’s!

Den Anfang machte Gai Pad Med Mamuang Himaparn, ein beliebtes thailändisches Gericht aus zartem Hühnerfleisch mit knusprigen Cashewkernen, Zwiebeln, Lauch und Paprika in einer würzigen Sojasauce.

Dieses Gericht bietet eine appetitliche Mischung aus herzhaften, süßen und würzigen Aromen. Das Hühnerfleisch ist unglaublich zart und reich an Umami, während die Cashewnüsse eine knusprige Textur und eine leichte Süße beisteuern. Zwiebeln, Lauch und Paprika sorgen für Frische und eine süßlich-milde Note, die den herzhaften Charakter des Gerichts wunderbar ausgleicht.

Kio Wan Gai, auch bekannt als grünes Thai-Curry, ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das durch seinen reichen und milden Geschmack besticht. Es wird zubereitet, indem man Currypaste und Kokosmilch zusammen mit Hühnchen und Auberginen sanft köcheln lässt.

Aus grünen Chilischoten, Knoblauch, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und anderen aromatischen Zutaten hergestellt, ist dieses Gericht von Natur aus etwas scharf (der Schärfegrad kann aber in der Küche dem eigenen Geschmack angepasst werden). Das Curry ist mild im Geschmack, leicht süßlich und cremig. Die Aubergine nimmt die Currysauce gut auf und wird weich und ebenfalls cremig. Das zarte Hühnerfleisch verbindet sich mit der Kokosmilch zu einer samtigen Textur und tiefen Aromen. Seine natürliche Süße ergänzt die würzig-kräuterige Note der Currypaste. Genieße das Thai Chicken Curry mit gedämpftem Reis und lassen Sie die Currysauce einziehen.

So fantastisch Hühnchengerichte auch sein mögen, probieren wir doch einmal etwas anderes, z.B. Pad Kanah Moo Grob. Dieses Gericht besteht aus knusprig gebratenem Schweinebauch, der mit thailändischem Brokkoli (chinesischem Grünkohl) und Sojasauce angebraten wird.

Der Schweinebauch mit seiner perfekten Mischung aus Fett und magerem Fleisch wird goldbraun und knusprig gebraten. Das Gericht hat ein herzhaftes, knoblauchartiges und leicht scharfes Aroma, das typisch für die thailändische Küche ist.

Der chinesische Grünkohl sorgt für einen erfrischenden Ausgleich und mildert das gehaltvolle Schweinefleisch, so dass das Ganze nicht zu fettig wirkt. Diese Kombination aus knusprigem Schweinebauch und frischem, leicht bitterem Grünkohl macht Pad Kanah Moo Grob zu einem köstlichen und ausgewogenen Gericht.

Ped Saam Ros besteht aus knuspriger Ente mit Cashewnüssen, Thai-Basilikum und einer Chili-Tamarinden-Sauce – das verspricht knusprige Texturen und kräftige Aromen.

Die Ente wird so gebraten, dass sie eine glänzende, knusprige Haut erhält, während das Fleisch darunter zart und saftig bleibt. Die Cashewnüsse sorgen für ein angenehm nussiges Aroma, das perfekt mit der Ente harmoniert. Das knusprige Thai-Basilikum wird kurz frittiert und verleiht dem Gericht eine frische, kräuterige Note, die das Aromenspiel wunderbar abrundet.

Die Chili-Tamarinden-Sauce ist das verbindende Element aller Zutaten. Sie verleiht dem Gericht eine leicht säuerliche, fruchtige Note und eine dezente Süße. Zusammen mit dem Chili sorgt diese Kombination für eine angenehme Schärfe, die den vollen Geschmack der Ente unterstreicht.

Viele denken, dass authentisches thailändisches Essen extrem scharf sein muss. Für Gerichte aus der nordöstlichen Region Thailands (Isan-Küche) mag das zutreffen. Grundsätzlich sind viele thailändische Gerichte jedoch eher mild. Die thailändische Küche ist bekannt für ihre harmonische Mischung aus süß, sauer, salzig, bitter und scharf. Im Restaurant Bangkok versucht man, diese Geschmacksrichtungen in jedem Gericht ausgewogen zu kombinieren, so dass keine zu sehr hervorsticht oder dominiert. Durch die Verwendung spezieller südostasiatischer Zutaten wie Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Thai-Basilikum entsteht ein Geschmackserlebnis, bei dem die verschiedenen Aromen gleichzeitig zur Geltung kommen.

Das Bangkok Restaurant bietet eine beeindruckende Auswahl an Gerichten, von denen viele als die berühmtesten und köstlichsten Thailands gelten, darunter Tom Yum Suppe, Kio Wan Gai und Gaeng Pet Bet Yaang (gegrillte Ente in rotem Curry). Egal, ob du ein erfahrener Kenner der thailändischen Küche oder ein Neuling bist, hier findest du bestimmt etwas, das dir schmeckt.