Direkt gegenüber der Noodles Bar an der Konstablerwache hat mit dem 89 Dining Room ein neues Chinesisches Restaurant eröffnet. Wer den Laden betritt, findet sich in einem hellen, wohltuend minimalistisch gestalteten Gastraum wieder und wird vom Team ausgesprochen herzlich empfangen.
Auf den ersten Blick fallen die Menütafeln an den Wänden auf. Sie listen vor allem mildere Gerichte auf, die mit ihrer sanften Würze und wenig Schärfe perfekt auf den europäischen Gaumen zugeschnitten sind.
Doch Kenner wissen: Wer direkt am Tresen fragt, bekommt die „geheime” Speisekarte mit den echten Klassikern aus Sichuan und dem Nordosten Chinas. Ein sympathisches Detail für den großen Hunger: Zu den Hauptgerichten wird kostenlos Reis serviert – und zwar „all you can eat“.
Restaurantprofil
🏷️ Name des Restaurants: 89 Dining Room
📍 Adresse: Fahrgasse 89, 60311 Frankfurt am Main
🍜 Küche: Chinesisch – von Rice Bowls über Nudelsuppen bis hin zu handgemachten Dumplings und Wok-Gerichten.
💰 Preis: ca. 15 – 25 EUR pro Person (inkl. Getränk und Trinkgeld)
Wir haben uns einmal quer durch die Speisekarte probiert und präsentieren euch hier unsere persönlichen Highlights.
Hongshao-Nudelsuppe mit geschmorter Rinderrippe
红烧牛排面
Ein herrlich ehrliches Soulfood-Gericht. In der Schüssel landet ein so stattliches Stück Rinderrippe, dass es fast die Hälfte davon ausfüllt.
Durch das lange Schmoren zerfällt das Fleisch fast von selbst, während das Kollagen und das saftige Fett für ein wunderbar schmelzendes Mundgefühl sorgen.
Die „Hongshao“-Sauce aus Sojasauce, Gewürzen und Kandiszucker legt sich wie eine tiefaromatische, leicht süßliche Glasur um das Fleisch.
Der frische Pak Choi sorgt für die perfekte Portion Knackigkeit und Frische als Gegengewicht.
Geschmorte Rinderrippchen in klarer Brühe
清炖牛肋条饭
Wir haben uns hier für die Variante mit Reis entschieden, um die köstliche Brühe bis zum letzten Tropfen aufsaugen zu können. Die Suppe ist glasklar, fast ohne Fett und konzentriert sich voll auf das reine Fleischaroma – unglaublich wohltuend und beinahe regenerierend.
Das Fleisch ist so zart, dass es sich spielend vom Knochen lösen lässt, während der mitgekochte Rettich eine subtile, feine Süße beisteuert. Ein Löffel vom lockeren Reis, kurz in den klaren Sud getaucht: purer Genuss!
Geschnetzeltes nach Yuxiang-Art
鱼香肉丝面
Wir haben diesen Klassiker aus Sichuan mit Nudeln kombiniert, die von der glänzenden Sauce umschlossen werden.
Der Name „Yuxiang“ (鱼香) bedeutet zwar „Fischduft“, doch Fisch sucht man hier vergebens – es handelt sich um eine traditionelle Würzmischung aus eingelegten Chilis, Knoblauch, Ingwer und Schalotten.
Im 89 Dining Room hält sich der Koch mit den scharfen Gewürzen allerdings ein zurück – im Vordergrund steht ein animierendes Spiel aus süß-sauren Aromen.
Zusammen mit den feinen Schweinefleischstreifen, den Karotten, den knackigen Paprika, dem Bambus und den Mu-Err-Pilzen ergibt das ein tolles Geschmacks- und Texturerlebnis.
Handgemachte Dumplings
手工猪肉白菜水饺
Frischer geht es kaum: Die Teigtaschen werden direkt vor den Augen der Gäste zubereitet. Man kann den Köchen dabei zusehen, wie sie den Teig kneten, ausrollen und die Füllung hinzugeben.
Wir haben die Variante mit Schweinefleisch und Kohl bestellt. Die Dumplings sind saftig, gut gewürzt und werden mit einem klassischen Dip aus Sojasauce, Essig und einem Spritzer Sesamöl serviert.
Schon beim ersten Biss entfaltet sich die herzhafte Füllung, bei der die feine Süße des Kohls und eine dezente Lauchnote das Schweinefleisch perfekt abrunden – ehrlich zubereitet und einfach lecker.
Hong You Rou (knuspriges Fleisch in „rotem“ Öl)
红油肉
Eine Empfehlung des Hauses und ein echtes Geschmacksfeuerwerk!
Die dünnen Schweinefleischstreifen werden erst knusprig ausgebacken und dann im Wok vollendet.
Sie baden in einem Bett aus aromatischem Öl, frischen Chilis, ordentlich Knoblauch und Koriander.
Keine Sorge wegen der knallroten Farbe: Das Öl ist weit weniger scharf, als es aussieht, und besticht eher durch seine aromatische Tiefe.
Die Kombination aus knusprigen Rändern, saftigem Fleisch und der würzigen Sauce ist einfach unwiderstehlich.
Leng Chi Tu (Kaninchen nach Sichuan-Art)
冷吃兔
Hinter dem Namen Lěng Chī Tù verbirgt sich ein echter Klassiker aus der Küche Sichuans. Obwohl die Bezeichnung wörtlich „kalt gegessenes Kaninchen“ bedeutet, wird das Gericht dampfend heiß serviert.
Aber Vorsicht: Diese Spezialität ist nichts für Zartbesaitete. Es handelt sich um einen feurigen Berg aus zartem Kaninchenfleisch mit Knochen und Lotuswurzel, flankiert von einer großen Menge getrockneter Chilis und prickelndem Sichuan-Pfeffer.
Das magere und feine Fleisch wird durch die Lotuswurzel wunderbar ergänzt, die für einen tollen Crunch sorgt.
Den Schärfegrad kann man wählen, doch die „Original chinesische Schärfe“ sorgt für das typische, intensive Kribbeln auf der Zunge.
Der süße Abschluss: traditionelles Blätterteiggebäck mit Kokos
椰蓉老婆饼
Die sogenannten „Ehefrauen-Küchlein” sind ein traditionelles chinesisches Gebäck aus zartem Blätterteig.
Im 89 Dining Room sind sie mit einer feinen Kokospaste gefüllt, nicht zu süß und wunderbar knusprig-zart.
Für 2,50 € gibt es sie im Doppelpack – ideal auch zum Mitnehmen.
Bis auf das Hóng Yóu Ròu und das Lěng Chī Tù findet ihr alle hier vorgestellten Gerichte auf der regulären Speisekarte. Es handelt sich um ideale Einsteigergerichte, die vertraut schmecken, leicht zugänglich sind und eine angenehm milde Note haben.
Wer jedoch wissen möchte, warum die chinesische Community hier Schlange steht, sollte unbedingt nach der „geheimen” Speisekarte fragen.
Weitere Highlights sind: frittierte Pilze (Zhá Mógū – 炸蘑菇), süß-saures Schweinefleisch aus Nordostchina (Guō Bāo Ròu – 锅包肉), gefüllte Auberginen-Sandwiches (Zhá Qié Hé – 芥末虾球), Wasabi-Garnelenbällchen (Jiè Mò Xiā Qiú – 火爆牛肋条) und scharf angebratene Rinderrippen (Huǒ Bào Niú Lè Tiáo – 火爆牛肋条).
In einer Zeit, in der in Frankfurt gefühlt an jeder Ecke eine neue Noodle-Bar oder ein Málàtáng-Laden eröffnet, ist das 89 Dining Room eine willkommene Abwechslung. Hier wird mit handwerklichem Anspruch gekocht und eine Vielfalt geboten, die man sonst selten findet. Ein Besuch lohnt sich definitiv.
