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Restaurant Loulan: Traditionelle Uigurische Küche aus Xinjiang in Frankfurt

2 Kommentare / August 25, 2024 / Barbecue, Chinesisch, Fisch, Frankfurt, Gebraten, Gegrillt, Gemüse, Geschmort, Lammfleisch, Mild, Nudeln, Reisgericht, Rindfleisch, Scharf, Suppe, Teigtaschen, Tofu, Uigurisch

Die Küche Xinjiangs ist berühmt für ihre deftigen und besonders frischen Gerichte, bei denen einem schon beim bloßen Gedanken daran das Wasser im Mund zusammenläuft. Ein Beispiel dafür ist das berühmte Dapanji oder „大盘鸡“, das wir bereits in einem früheren Artikel über ein anderes hervorragendes traditionelles uigurisches Restaurant in Frankfurt vorgestellt haben. Die extremen Temperaturschwankungen […]

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Gourmet City in Frankfurt – Das China Buffet der Extraklasse

1 Kommentar / April 11, 2024 / Barbecue, Buffet, Chinesisch, Dim Sum, Fisch, Frankfurt, Frittiert, Gegrillt, Gemüse, Hotpot, Hühnchen, Lammfleisch, Meeresfrüchte, Nachspeise, Rindfleisch, Schweinefleisch, Teigtaschen

Viele chinesische Restaurants in Deutschland passen ihre Speisekarten den hiesigen Geschmäckern und Vorlieben an. Das bedeutet übergroße Fleischportionen, wenig exotische Gewürze, keine klare Linie (verschiedene asiatische Küchen werden bunt gemischt) und vor allem viel Glutamat. Dies gilt insbesondere für den Klassiker unter den chinesisch-asiatischen Restaurantkonzepten in Deutschland – das Buffet. Umso erfreuter waren wir, als

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Faszination Xinjiang: von Aromen, Kultur & mystischen Geschichten

Schreibe einen Kommentar / April 7, 2024 / Barbecue, Chinesisch, Frankfurt, Gebraten, Gegrillt, Gemüse, Hühnchen, Lammfleisch, Mild, Nudeln, Scharf, Tofu, Uigurisch

(LEIDER IST DIESES RESTAURANT DAUERHAFT GESCHLOSSEN. ZUM GLÜCK GIBT ES IN FRANKFURT EIN ANDERES TOLLES UIGUREN-RESTAURANT – LOULAN.) Xinjiang war für mich immer ein mystischer und ferner Ort. Sein reiches kulturelles Erbe, seine vielfältige Bevölkerung und seine atemberaubende Landschaft fesseln die Phantasie vieler Menschen. Oft sieht man sie im Fernsehen, wie sie in den traditionellen

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Türkisches Grillfest am offenen Feuer in Frankfurt

Schreibe einen Kommentar / Dezember 4, 2023 / Barbecue, Frankfurt, Gegrillt, Hühnchen, Lammfleisch, Rindfleisch, Türkisch

An einem Freitagabend hatte ich Lust auf ein türkisches Barbecue und dachte sofort an eines der besten türkischen Restaurants in Frankfurt – Saff-Et. Das Saff-Et scheut nicht davor zurück, das Fleisch öffentlich zur Schau zu stellen. Durch das große Eingangsfenster kann man eine große Auswahl an Grillfleisch, Adana-Kebab, erstklassige Steaks, Lammkoteletts, Rippchen, Hühnerspieße usw. erspähen.

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Doppelter Genuss mit Barbecue + Hotpot – brutzelnder Grill und aromatische Dips

Schreibe einen Kommentar / November 29, 2023 / Barbecue, Chinesisch, Frankfurt, Froschschenkel, Gegrillt, Gemüse, Hotpot, Hühnchen, Lammfleisch, Rindfleisch, Scharf, Schweinefleisch, Tofu

Vor kurzem wurde ein neues chinesisches und koreanisches Hotpot- und Barbecue-Restaurant im Zentrum von Frankfurt eröffnet. Das Mizu ist in wenigen Minuten vom Hauptbahnhof bzw. der U-Bahn-Station Willy-Brandt-Platz aus zu erreichen und bietet eine äußerst verführerische Fusion von Hotpot (ein chinesisches Fondue, aber mit Brühe) und BBQ an. Also bin ich nur wenige Monate nach

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