Nachdem eines unserer indischen Lieblingsrestaurant (Taste of India) überraschend geschlossen wurde, waren wir natürlich sehr traurig. Auch wenn das fantastische Buffet und der tolle Service im Taste of India für uns in absehbarer Zeit wohl nicht zu ersetzen sind, bleibt die Lust auf indisches Essen. Und es war Zeit für ein neues indisches Abenteuer in Frankfurt. Über den Frankfurter Schlemmerblock (ein Gutscheinheft mit vielen tollen Freizeit- und Restaurantangeboten) stießen wir auf das LAXMI Tandoori & Curry Restaurant.
Besonders angetan waren wir von der gemütlichen Atmosphäre und dem Service des inhabergeführten Restaurants, das seit 1986 von einem Ehepaar mit viel Hingabe geführt wird.
Im schönen Frankfurter Stadtteil Sachsenhausen gelegen, wird hier vor allem traditionelle indische Küche angeboten – von indischen Vorspeisen wie Pappadams, Samosa oder Bhaji über Tandoori-Grillgerichte bis hin zu Biryani und natürlich Currys in verschiedenen Variationen. Darüber hinaus gibt es eine Mittagskarte mit einer Auswahl an Currys sowie wochentags wechselnde Aktionsangebote zu deutlich günstigeren Preisen. Italienische Küche wird ebenfalls angeboten – da es sich um einen indischen Koch handelt, raten wir von italienischen Gerichten ab.
Restaurantprofil
- Name des Restaurants: LAXMI Tandoori & Curry Restaurant (incl. Menu)
- Adresse: Schweizer Str. 25, 60594 Frankfurt am Main
- Stil: Indische Küche
- Preis: ca. 15 – 30 EUR pto Person (inkl. Getränke und Trinkgeld)
Wie in indischen Restaurants üblich, kann der Schärfegrad je nach Vorliebe variiert werden, z.B. durch Zugabe von frischen Chilischoten, Chilipulver oder Cayennepfeffer. Als Freunde der scharfen Küche haben wir natürlich original indische Schärfe bestellt. Im Vergleich zum Himalaya-Laternchen im Frankfurter Ostend, das wir bereits in einem früheren Beitrag vorgestellt haben, waren die Gerichte jedoch deutlich milder (was aber wohl auch an der Auswahl anderer Gerichte lag, die von Haus aus bereits schärfer sind).
Beginnen wir mit meiner Lieblingsvorspeise der indischen Küche – Onion Bhaji, die wir bereits in einem früheren Beitrag vorgestellt haben. Im LAXMI Tandorri & Curry Restaurant werden Bhajis klassisch aus fein geschnittenen Zwiebeln zubereitet, die mit Kichererbsenmehl und Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili und Koriander vermischt und in heißem Öl goldbraun und knusprig frittiert werden.
Eine unglaublich aromatische Vorspeise, die durch ein Chili-Chutney und eine Joghurt-Minz-Sauce noch verfeinert wird. Eine köstliche Geschmackskombination aus würzig-knusprigen Bhajis, süß-säuerlichem, leicht pikantem Chili-Chutney und erfrischend cremiger Joghurt-Minz-Sauce.
Weiter geht es mit den Hauptgerichten und Chicken Tikka Masala, einem beliebten Gericht indischen Ursprungs, das vermutlich in den 1960er oder 1970er Jahren von indischen Einwanderern in Großbritannien erfunden wurde. Es besteht aus gegrillten und marinierten Hähnchenstücken, die in einer würzigen Tomaten-Curry-Sauce (Masala-Sauce) serviert werden.
Dabei kommt vor allem Garam Masala zum Einsatz, eine der bekanntesten und vielseitigsten Gewürzmischungen der indischen Küche. Garam Masala bedeutet „heißes Gewürz“ und besteht typischerweise aus gemahlenem Zimt, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer.
Das Wort „Tikka“ stammt aus dem Hindi und bedeutet wörtlich „Stück“ oder „Bissen“. Es bezeichnet kleine Stücke oder Würfel von Fleisch, Fisch oder Gemüse, die in einer würzigen Marinade mariniert und anschließend gegrillt oder gebraten werden.
Die Hühnerbrustfiletstücke oder „Tikka“ werden in einer Marinade aus Joghurt und Gewürzen wie Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Knoblauch und Ingwer eingelegt, wodurch das Fleisch besonders zart und aromatisch wird. Nach dem Marinieren wird das Huhn traditionell im Tandoor, einem speziellen Lehmofen, oder über Holzkohle gegrillt und erhält so eine leicht rauchige Note.
Anschließend wird das gegrillte Hähnchen in einer würzigen Tomaten-Curry-Sauce serviert. Die Soße besteht aus einer Basis aus Tomaten, Sahne oder Joghurt und einer Mischung verschiedener Gewürze. Häufig verwendete Gewürze sind Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Cayennepfeffer und Garam Masala. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sind ebenfalls wichtige Zutaten, die der Sauce Geschmack und Tiefe verleihen.
Chicken Tikka Masala ist ein Fest für die Sinne: leuchtend orangerot, verführerisch duftend und vollmundig im Geschmack. Es vereint scharf würzige, cremige und leicht süßliche Noten zu einer harmonischen Komposition. Die Tomatensauce sorgt für eine fruchtige Säure, die durch die cremige Konsistenz von Sahne oder Joghurt sanft gemildert wird. Die Gewürze verleihen eine angenehme Schärfe und ein Aroma, das perfekt mit dem zarten Hähnchen harmoniert.
Lamm Madras ist ein traditionelles indisches Gericht, das seinen Ursprung in der südindischen Küche hat. Es ist bekannt für sein würziges und aromatisches Geschmacksprofil, das durch eine Vielzahl von Gewürzen und Aromen erreicht wird. Ähnlich wie Chicken Tikka Masala wird beim Lamm Madras das Fleisch einer würzigen Joghurtmarinade eingelegt und wird danach in einer Sauce gekocht, die reich an Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Knoblauch und Ingwer ist. Diese Gewürze verleihen dem Gericht seine charakteristische orange-rote Farbe und den intensiven Geschmack. Allerdings direkt in der Sauce gekocht und nicht vorher gegrillt.
Während Chicken Tikka Masala durch die mit Sahne oder Joghurt verfeinerte Tomatensauce oft milder und etwas cremiger im Geschmack ist und durch die Tomaten eine leichte Süße aufweist, zeichnet sich Lamm Madras durch einen deutlich würzigeres und schärferes – und nicht zuletzt durch das Lammfleisch – auch durch ein intensiveres Aroma aus.
Zu beiden Gerichten wird Basmatireis serviert, der die kräftigen und würzigen Saucen perfekt aufnimmt und zu einem rundum sättigenden und zufriedenstellenden Erlebnis beiträgt.
Wir haben uns zusätzlich für eine Portion Garlic Naan bzw. Knoblauch Naan entschieden. Das Naan ist herrlich weich und gleichzeitig leicht knusprig mit einem intensiven Knoblauchgeschmack und ergänzt perfekt das cremige Chicken Tikka Masala sowie das würzige Lamm Madras. Für uns ist Garlic Naan ein Muss bei jedem indischen Festmahl!
Nach all den Gewürzen, kräftigen Saucen, viel Reis und Brot sowie saftigem und zartem Fleisch fehlt eigentlich nur noch eines: ein erfrischendes Getränk. Und da darf der indische Klassiker Lassi natürlich nicht fehlen.
Wir bestellen ein süßen Mango Lassi und ein erfrischendes, gesalzenes Lassi (Salted Lassi). Letzteres besteht zwar auch aus Joghurt, ist aber im Gegensatz zur süßen Variante mit Salz und verschiedenen Gewürzen wie geröstetem Kreuzkümmel (Jeera) verfeinert. Eine hervorragende Ergänzung zu herzhaft-würzigen indischen Gerichten, die ganz ohne Zucker auskommt.
Über das Mango Lassi haben wir bereits in einem früheren Beitrag über das Restaurant EatDOORI in Frankfurt berichtet. Im LAXMI haben es uns besonders die Mangostückchen angetan, die dem Lassi eine wunderbar fruchtige Note und einen schönen Texturkontrast zum cremigen Püree verleihen.
Das LAXMI Tandoori & Curry Restaurant ist ideal für Liebhaber der indischen Küche und einer gemütlichen Atmosphäre. Ob zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden, hier können Sie eine Vielfalt an authentischen indischen Gerichten und einen herzlichen Service genießen.
