Pad Thai Restaurant: authentisch und frisch – verführerische Thaiküche in München

Wer die thailändische Küche liebt, kommt am Pad Thai nicht vorbei. In der Herzogstraße im lebendigen Stadtteil Schwabing gelegen, gehört es zu unseren Lieblings-Thai-Restaurants in München. Das Ambiente besticht durch eine gelungene Mischung aus schicker Eleganz und klassischer Gemütlichkeit. Das reichlich eingesetzte Holzdekor spiegelt die tiefe Verbundenheit Thailands mit der Natur wider und steht für Wärme, Beständigkeit und Tradition.

Egal, ob ihr einen besonderen Anlass feiern, ein Geschäftsessen ausrichten oder einfach nur mit Familie und Freunden eine Mahlzeit genießen möchtet – das Pad Thai bietet den perfekten Rahmen. Und die Gerichte? Jedes einzelne ist so beeindruckend wie das Restaurant selbst. Heute werfen wir gemeinsam einen Blick auf einige besonders leckere Gerichte, die sowohl durch ihren authentischen Geschmack als auch durch ihre kreative Präsentation überzeugen.

Das erste Gericht ist das Pad Thai – das Aushängeschild und gleichzeitig Namensgeber des Restaurants. Es ist die ideale Wahl, um die Spezialität des Hauses ins Rampenlicht zu rücken. Es gehört eindeutig zu den Bestsellern und war, als wir uns so im Restaurant umgesehen haben, auf fast jedem Tisch zu finden.

Pad Thai besteht aus gebratenen Reisnudeln, die man wahlweise mit Garnelen, Hühnerfleisch oder Tofu kombinieren kann. Dieses klassische thailändische Gericht enthält außerdem noch Eier, Lauch, Zwiebeln, Tamarindensauce und Sojasprossen. Auch wenn es den meisten bekannt ist, überrascht die Präsentation im Pad Thai-Restaurant sogar erfahrene Pad Thai-Liebhaber:

Nudeln und Fleisch sind kunstvoll in eine hauchdünne Eierschicht gehüllt, die wie eine zarte, essbare Verpackung wirkt. Diese raffinierte Präsentation ist nicht nur optisch beeindruckend, das Gericht schmeckt auch richtig gut. Das Ganze wird mit frischem Koriander verfeinert und mit einer Limettenscheibe, getrockneten Chilischoten, zerstoßenen Erdnüssen, Sojasprossen und einem Blütenblatt serviert.

Das Pad Thai besticht durch seine ausgewogene Geschmackskomposition: Die leicht süßen Nudeln harmonieren perfekt mit der milden Süße des zarten Huhns. Die frischen Sojasprossen und die spritzige Limette sorgen für Erfrischung, die Erdnüsse für eine nussige Note und die Chilischote für einen scharfen Kick.

Pla Neung Manao (ปลานึ่งมะนาว) ist ein geschmacksintensives thailändisches Gericht, bei dem ein ein ganzer Fisch zart gedämpft und in einer würzigen Limettenbrühe mit feurigen Chilis, aromatischem Knoblauch, knackigem Sellerie und frischem Pak Choi serviert wird.

Das Gericht wird in einem fischförmigen Gefäß heiß und sprudelnd serviert, während eine kleine Flamme darunter dafür sorgt, dass alles weiter köchelt und nicht kalt wird. Frischer Koriander und Limettenscheiben runden das Gericht perfekt ab. Der Fisch ist wunderbar frisch und mager, mit nur wenigen Gräten, so dass jeder Bissen leicht und angenehm zu genießen ist.

Die Brühe bietet eine erfrischende Balance zwischen Säure und Schärfe, eine leicht süßliche Note und einen kräftigen, würzigen Geschmack, der die natürliche Saftigkeit des Fisches unterstreicht.

Pla Neung Manao wird mit duftendem, gedünstetem Jasminreis serviert. Man nehme etwas Reis, tauche ihn in die aromatische Limettenbrühe und füge den zarten Fisch hinzu, der auf der Zunge zergeht. Die meisterhafte Mischung aus sauer, scharf, salzig und süß ist erfrischend, belebend und sättigend zugleich.

Som Tam Pu Pla Ra Set, besser bekannt als thailändischer Papayasalat, vereint zerkleinerte grüne Papaya, knackige Bohnen, saftige Tomaten und knusprige thailändische Auberginen zu einer schmackhaften Mischung. Abgerundet wird das Ganze mit einem kräftigen Dressing aus Fischsauce und fermentierten Garnelen (Pla Ra). Das Ergebnis ist ein Gericht, das süße, saure, salzige und herzhafte Aromen gekonnt kombiniert und durch frische Chilischoten eine pikante Schärfe erhält.

Das Ganze wird mit zartem, gegrilltem Hühnerfleisch und klebrigem Reis serviert. Das Hühnerfleisch hat einen rauchigen, herzhaften Geschmack und eine knusprige, aromatische Kruste. Der klebrige Reis nimmt die würzigen Säfte des fruchtig-frischen Papayasalats auf. Normalerweise ist Papayasalat ziemlich scharf, aber hier wurde die Schärfe etwas reduziert, damit die Aromen besser miteinander harmonieren.

Zum Dippen gibt es eine thailändische süß-saure Chilisauce (น้ำจิ้มไก่). Die leuchtend rote Sauce haftet wunderbar an der knusprigen Kruste des Hähnchens und bildet einen köstlichen Kontrast. Der süße Geschmack unterstreicht den rauchigen Charakter des Hähnchenfleisches, während die leicht scharfe Note des Chillis für einen angenehmen Kick sorgt.

Das Pad Thai Restaurant bietet zwar auch mildere Gerichte an (wie das namensgebende Pad Thai, das wir eingangs vorgestellt haben), aber was uns wirklich begeistert, sind die intensiven und ausgewogenen Kombinationen von säuerlichen, würzigen und süßen Geschmäckern, die hier in ihrer ganzen Pracht zur Geltung kommen.

Das einzigartige Klima Thailands hat dazu geführt, dass die Menschen eine Vorliebe für scharfe und feurige Aromen entwickelt haben. Durch die geschickte Kombination von Knoblauch, Chili, Limetten und Fischsauce entstehen unwiderstehliche Gerichte, deren intensive Schärfe belebend und appetitanregend zugleich ist. Zusammen mit einer ausgewogenen Mischung aus Fleisch und Gemüse bieten sie ein aufregendes Erlebnis und bringen die jahrhundertealte thailändische Kochtradition lebendig auf den Teller.