Chengdu, Teil 5: Die Hütte des Du Fu, Großstadtflair und der Neun-Fächer-Hotpot

Wenn du in Chengdu bist, solltest du dir die Hütte des Du Fu – die Du Fu Cao Tang – auf keinen Fall entgehen lassen! Tauche ein in die Welt des berühmten Tang-Dichters und begib dich auf eine Reise über tausend Jahre zurück in die Vergangenheit. 🌿

HÜTTE DES DU FU

Der offizielle Name der historischen Stätte lautet Chengdu Du Fu Thatched Cottage Museum (成都杜甫草堂博物馆 – Chengdu Dù Fǔ Cǎotáng Bówùguǎn). Hier lebte der große Dichter während seines Exils in Chengdu. Heute zählt die Hütte zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist ein faszinierender Anziehungspunkt für Literatur- und Kulturbegeisterte aus aller Welt.

✍️ Wer war Du Fu?

Du Fu (712–770) gilt als einer der bedeutendsten Dichter Chinas. Er verstand es wie kaum ein anderer, tiefgründige Themen mit großer sprachlicher Kunst zu verbinden. Gemeinsam mit Li Bai zählt er zu den größten Literaten der Tang-Dynastie. Während Li Bai als „unsterblicher Dichter“ für Romantik und kreative Freiheit steht, war Du Fu das moralische Gewissen seiner Epoche. Mit viel Mitgefühl schrieb er über Krieg, Leid und die unerschütterliche Widerstandskraft der Menschen.

Du Fu wird in der Weltliteratur mit Shakespeare und Dante gleichgesetzt. Seine Gedichte, die unter anderem von Ezra Pound und Kenneth Rexroth ins Englische übersetzt wurden, haben Schriftsteller rund um den Globus tief inspiriert und nachhaltig beeinflusst.

📍 Adresse: No. 38, Qinghua Road, Qingyang District, Chengdu, Sichuan

🚇 U-Bahn: Linie 4 der Chengdu Metro – Caotang North Road Station (草堂北路站)

• Steige am Ausgang B aus und folge der Caotang North Road Richtung Süden für etwa einen Kilometer.
• Zum Eingang des Museums sind es rund 10–15 Minuten zu Fuß.

📜 Geschichte:

Im Winter des Jahres 759 n. Chr. floh Du Fu vor dem Chaos der An-Lushan-Rebellion und reiste von Gansu nach Chengdu. Im Frühjahr 760 errichtete er mit Unterstützung von Freunden eine einfache Strohhütte nahe dem malerischen Huanhua-Fluss. Dort lebte er fast vier Jahre und verfasste über 240 Gedichte.

Später wurde die Hütte vom Tang-Dichter Wei Zhuang restauriert und im Verlauf der Song-, Yuan-, Ming- und Qing-Dynastien immer wieder erweitert.

ARCHITEKTUR & HIGHLIGHTS

🏛 Die Große Halle (大廨):

Hier steht eine eindrucksvolle Bronzestatue von Du Fu, begleitet von einem berühmten poetischen Paarvers aus der Qing-Dynastie. Dieser lautet sinngemäß:

Original:
异代不同时，问如此江山，龙蜷虎卧几诗客
先生亦流寓，有长留天地，月白风清一草堂。

Freie Übersetzung:
„Verschiedene Zeiten, doch dasselbe Land – wie viele Dichter zog es schon hierher, wo Drachen sich winden und Tiger ruhen?
Auch du lebtest im Exil, und doch leben deine Worte fort, so wie diese Hütte im hellen Mondlicht und bei klarem Wind.“

📖 Halle der Dichtung und Geschichte (诗史堂):

Mit über 1.400 Gedichten zeichnet Du Fu ein lebendiges Bild vom Leben und Verfall der Tang-Dynastie – daher gilt er auch als der „Historiker unter den Dichtern“.

🌿 Nachbau der Strohhütte:

Die rekonstruierte Hütte orientiert sich an traditionellen Häusern im Westen Sichuans und spiegelt das schlichte, ländliche Leben wider, das Du Fu während seines Exils führte. Umgeben von Bambushaine, plätscherndem Wasser und friedlicher Natur lädt sie zum Eintauchen und Verweilen ein.

Du Fu ließ sich hier nieder, weil ihn sein enger Freund Yan Wu, ein hochrangiger Beamter in Sichuan, in dieser unruhigen Zeit unterstützte.

Die gesamte Anlage ist ein klassischer Garten im Sichuan-Stil, in dem Geschichte, Poesie und Natur auf wunderschöne Weise miteinander verschmelzen.

WAS DIESEN ORT SO BESONDERS MACHT

Im Gegensatz zu vielen Gedenkstätten ist Du Fu’s Strohhütte kein reines Ausstellungsgebäude, sondern ein interaktiver Ort, an dem man in die chinesische Kultur eintauchen kann. Mit seinen Teichen, plätschernden Bächen, uralten Zypressen, kleinen Schreinen, Galerien, einer Steinstupa und den Überresten eines Dorfes aus der Tang-Zeit wirkt das Gelände wie ein poetisches Freilichtmuseum.

Hier wird Du Fus Poesie auf besondere Weise spürbar.

Wer durch die Bambushaine und stillen Innenhöfe schlendert, bekommt ein Gefühl für das einfache Landleben, das seine späteren Werke so stark prägte. Seine Dichtung wurde in dieser Zeit sanfter und naturverbundener, befreit vom politischen Ernst früherer Jahre. Ein Beispiel:

„Bei Bambuswurzeln, verborgen, kuscheln sich Jungvögel zusammen.
Am Sandufer schlafen Entenküken unter dem Gefieder der Mutter.
Der klare Fluss trägt das Dorf in seinem sanften Lauf,
und im langen Sommer liegt Frieden über dieser Oase am Wasser.

Meine Frau zeichnet ein Schachbrett auf das Papier.
mein Kind biegt eine Nadel zu einem Angelhaken.
Der Wind trägt den reinen Duft der smaragdgrünen Bambusblätter.
Vom Regen benetzte Lotusblüten wiegen sich, und ihr Duft steigt langsam auf.”

Man sieht Du Fu förmlich vor sich – wie er Tee trinkt, mit seiner Frau Schach spielt oder am Fluss angelt. Weit weg vom Krieg, ganz im Moment, eingebettet in eine stille, friedliche Welt..

BESUCHER-GUIDE

🚶 Empfohlene Route:
Starte am Haupteingang (正门) und begib dich zu den folgenden Sehenswürdigkeiten im Park:
Große Halle (大廨) → Halle der Dichtung & Geschichte (诗史堂) → Brennholztor (柴门) → Schrein des Ministers (工部祠) → Strohhütte (茅屋景区) → Ruinen aus der Tang-Zeit (唐代遗址) → Stele der Tausend Gedichte (千诗碑) → Blumenpfad (花径) → Museumsshop (文创店) → Du-Fu-Wand (草堂影璧) → Daya-Halle (大雅堂) → Südausgang (南门)

⏰ Öffnungszeiten:
Täglich geöffnet von 9:00 bis 18:00 Uhr
Letzter Einlass: 17:00 Uhr
🎟  Eintritt:

• Online: über WeChat (offizieller Account: 杜甫草堂博物馆 – Du Fu Cao Tang Bowuguan)
• Vor Ort: Erwachsene ¥50 | Studierende ¥25 | Jahreskarte ¥100

☕ Tipp zum Abschluss:
Ein Abstecher in den Teegarten lohnt sich! Hier kannst du in aller Ruhe eine Tasse traditionellen Sichuan-Tee genießen, der stilvoll in einem Gaiwan serviert wird, der klassischen chinesischen Schale mit Deckel und Unterteller. Der perfekte Moment, um die besondere Atmosphäre dieses Ortes auf dich wirken zu lassen.

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VON DER WELT DU FUS INS HERZ CHENGDUS

Nur eine kurze Metrofahrt trennt die stille, poetische Atmosphäre von Du Fus Hütte vom pulsierenden Zentrum der Stadt rund um die Chunxi Road, IFS und Taikoo Li.

So findest du dich in der Chunxi Road, IFS und Taikoo Li zurecht

1️⃣ CHUNXI ROAD

🚇 Die Chunxi Road ist nicht nur eine belebte Fußgängerzone, sondern auch der Name einer der meistfrequentierten U-Bahn-Stationen Chengdus. Da sie die gemeinsame U-Bahn-Haltestelle zu allen drei Sehenswürdigkeiten ist, verlieren viele Besucher an diesem Knotenpunkt schnell den Überblick.

📜 Die Chunxi Road blickt auf eine lange Geschichte zurück: Benannt in den 1920er Jahren, war sie die erste Straße Chengdus, die offiziell den Status einer „路” (Straße) erhielt. Bis 2001 wuchs sie zur ausgedehnten Fußgängerzone heran und bildete das Geschäftsviertel Chunxi Road–Yanshikou. Heute gehört sie zu den bedeutendsten Einkaufsstraßen Chinas – nur Causeway Bay in Hongkong und die Nanjing Road in Shanghai sind größer.

✨ Der Name „Chunxi“ (春熙) stammt aus dem „Tao Te King“ (chinesisches Philosophie-Werk von Laozi): „众人熙熙，如登春台“ – sinngemäß bedeutet das Zitat: „Ein fröhliches Gedränge, wie auf einer blühenden Terrasse im Frühling“. Genau diese lebendige, warme Atmosphäre zieht das ganze Jahr über Menschen an diesen besonderen Ort.

2️⃣ IFS: DER KLETTERNDE PANDA

🔍 INSIDER-TIPPS

🚇 Metro:
Am besten fährst du mit den Linien 2 oder 3 bis zur Station Chunxi Road (Ausgang C). Von dort aus bist du in wenigen Schritten im Taikoo Li.

🐼 Panda-Zeit:
Wenn du den berühmten IFS-Panda in Ruhe genießen und gute Fotos machen möchtest, solltest du entweder vor 10 Uhr morgens oder zum Sonnenuntergang kommen. Dann ist weniger los und das Licht ist ideal für Fotos.

🌃 3D-Bildschirm:
Die spektakulären Animationen, etwa der brüllende Panda, entfalten ihre volle Wirkung.

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Auch wenn es in dieser Gegend nicht gerade vor Streetfood-Ständen wimmelt, kannst du dennoch einige ikonische SNACKS AUS SICHUAN entdecken. Hier sind unsere Tipps für deinen nächsten Stadtbummel:

Guokui (锅盔)

Dieser goldbraun gebackene Fladen ist außen wunderbar knusprig, innen weich und leicht zäh. Gefüllt ist er meist mit würzigem, saftigem Schweinehack, das eine angenehme Pfefferschärfe mitbringt und intensiv nach Frühlingszwiebeln duftet. Alternativ gibt es auch Varianten mit Rindfleisch, eingelegtem Gemüse oder sogar süßen Füllungen wie braunem Zucker.

Guokui gibt es übrigens nicht erst seit gestern, seine Ursprünge reichen bis in die Zeit der Drei Reiche (220–280 n. Chr.) zurück. Der Legende nach wurde er einst als haltbare, handliche Wegzehrung für Soldaten entwickelt.

Süß-würzige Sichuan-Nudeln, auch „Nudeln aus süßem Wasser“ (Tiánshuǐ Miàn, 甜水面)

Diese dicken Weizennudeln sind wunderbar elastisch und angenehm bissfest. Das Highlight: Sie schwimmen in einer komplexen Sauce, die regelrecht süchtig macht. Darin verbinden sich dunkle Sojasauce, karamellisierter Zucker und Malz zu einer milden Süße, während Chiliöl und Sichuanpfeffer für eine angenehme Schärfe sorgen. Zerdrückter Knoblauch, Sesampaste und fermentierte Bohnenpaste sorgen für eine kräftige Umami-Note.

Das Ergebnis ist ein intensiver, süß-pikanter Geschmack mit einem dezent betäubenden Kribbeln auf der Zunge und einem herrlichen Biss. Für zusätzlichen Crunch kommen noch zerstoßene Erdnüsse hinzu.

Der Name „Nudeln aus süßem Wasser” stammt daher, dass sie ursprünglich mit Wasser aus einem besonderen Brunnen in Chengdu zubereitet wurden. Dieses Wasser soll angeblich auf magische Weise süß gewesen sein.

Süße Panda-Dumplings zum Verlieben (熊猫汤圆)

Weitere Streetfood-Klassiker aus Chengdu, die definitiv einen Versuch wert sind:

• Dandan-Nudeln (担担面): Scharfe Nudeln mit cremiger Erdnusssoße und würzigem Schweinehack.
• Chuanchuan (串串): Fleisch- und Gemüsespieße, die in einer feurigen Mala-Brühe zubereitet werden
• Liangfen (凉粉): Geleeartige Mungbohnen-Nudeln in einer erfrischend scharfen Essig-Chili-Soße.
• Eier-Pfannkuchen (蛋烘糕): Kleine, fluffige Pfannkuchen mit knusprigen Rändern, gefüllt mit fast allem von Erdnussbutter bis hin zu scharf gewürztem Hackfleisch.
• Bīngfěn (冰粉): Eisgekühltes Gelee-Dessert mit braunem Zucker und frischen Früchten.
• Tángyóu Guǒzi (糖油果子): Knusprige Klebreisbällchen in Karamell.
• Lóngchāo Shǒu (龙抄手): Wontons nach Sichuan-Art in würziger Chili-Soße.

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Wenn es in Chengdu ein Gericht gibt, das du unbedingt probieren solltest, dann ist es der legendäre JIǓGŌNGGÉ-HOTPOT (九宫格) – ein Feuertopf mit neun Fächern und großem Wow-Faktor.

🔥 Warum neun Fächer?

„Jiǔgōnggé“ bedeutet wörtlich „Neun-Paläste-Raster“ und beschreibt einen Hotpot, der durch ein Metallgitter in neun kleine Felder unterteilt ist. Das sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern hat auch einen praktischen Zweck: Verschiedene Zutaten haben unterschiedliche Garzeiten – mit dem Raster kannst du sie gezielt platzieren und so auf den Punkt genau garen.

• Das mittlere Fach (starke Hitze / 大火): Ideal für alles, was blitzschnell gar ist – wie hauchdünnes Fleisch, Fisch oder Kutteln. Mehr als 15 Sekunden brauchen diese Zutaten meist nicht.
• Die seitlichen Fächer (mittlere Hitze / 中火): Perfekt für Rind, Huhn, Tofu oder zartes Gemüse – hier darf es gemütlich köcheln.

• Die Ecken (niedrige Hitze / 小火): Für alles, was etwas mehr Zeit braucht: Fleischbällchen, Fisch oder festes Gemüse wie Kürbis. Perfekt für langsames, schonendes Garen mit viel Aroma.

Der Topf selbst ist gefüllt mit einer tiefroten, fast lavaartig brodelnden Brühe auf Basis von Rinderfett, durchzogen von getrockneten Chilis und Sichuanpfeffer. Noch bevor du die erste Zutat eintauchst, steigt dir der würzig-scharfe Duft der Brühe in die Nase – und dir läuft das Wasser im Mund zusammen, während alles fröhlich vor sich hin blubbert.

📍 Unsere Wahl: Wǔlǐguān Hot Pot (五里关火锅)

Diese legendäre Hotpot-Kette ist so beliebt, dass du zu Stoßzeiten mit Wartezeiten von bis zu drei Stunden rechnen musst.

Wir haben uns für einen mittelscharfen Hotpot entschieden – die perfekte Balance aus prickelnder Schärfe und purem Genuss. Dazu haben wir eine Auswahl klassischer Hotpot-Zutaten in kleinen Portionen bestellt.

Bei den Zutaten kannst du eigentlich nichts falsch machen, aber diese drei Highlights solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen:

1. Zarte Rindfleischscheiben (嫩牛肉)

Seidig-weiche Rindfleischscheiben, die nur wenige Sekunden in der kochenden Brühe brauchen. Sie zergehen förmlich auf der Zunge und bringen eine pfeffrige, intensive Rindfleischnote mit. Am besten tunkst du sie in Knoblauch-Sesamöl.

2. Frischer Schwarzbarsch (现滑黑鱼)

Zarte Fischfilets, die in der Brühe wunderbar aufquellen, die würzig-scharfe, leicht betäubende Schärfe aufnehmen und dabei herrlich saftig bleiben.

3. Koriander-Fleischbällchen (香菜丸子)

Frisches Schweinehack wird mit aromatischem Koriander vermischt, zu kleinen Bällchen geformt und gekocht. Diese grün gesprenkelten Kugeln sind super elastisch und saftig, mit einer frischen Kräuternote, die die Schärfe perfekt ausgleicht.

Bereit für die Schärfe? Dann mach es wie die Locals: Schnapp dir ein kaltes Bier (oder süßen Reiswein), lass den Schweiß fließen und leg los! 🍻🌶️

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Das heutige Chengdu auf den Punkt gebracht: Das sanfte Rascheln von Bambus, das bunte Neonlicht von Taikoo Li und das lebendige Brodeln der Hotpots. Die Stadt blickt stolz auf ihre reiche Vergangenheit zurück und taucht gleichzeitig tief in den Puls des 21. Jahrhunderts ein. Sie findet Ruhe in poetischen Gärten und Energie im betäubenden Prickeln des Sichuan-Pfeffers – ein wahres Fest für alle Sinne.

Wenn du noch etwas Zeit hast, lohnt sich ein Abstecher zum New Century Global Center. Es gilt als das größte Gebäude der Welt, gemessen an der Gesamtfläche. Auf dem riesigen Areal erwarten dich ein Hotel, ein 5.000 m² großer Indoor-Strand und ein Wasserpark. Ganz in der Nähe befindet sich die beeindruckende Installation „Six Pillars“. Sobald die Nacht hereinbricht, werden die Säulen beleuchtet und werfen scharfe Linien und flackernde Schatten – ein Anblick, der als „Zen in der Nacht“ beschrieben wird.

Damit endet unsere kleine Reise durch Chengdu. Wir hoffen, dir mit unseren Beiträgen einen lebendigen Eindruck von den niedlichen Pandas, der üppigen Natur – von nebelverhangenen taoistischen Bergen bis zu funkelnden Gewässern –, dem entspannten Lebensrhythmus und der reichen Kultur Chengdus vermitteln zu können. Und natürlich vom unvergesslichen Ausflug zum Großen Buddha von Leshan.

Bis zum nächsten Mal – lasst uns gemeinsam weiter schmecken und entdecken! 🍜🌍✨