Wenn wir nicht im Hanssam landen, ist das Arisu eine unserer liebsten Anlaufstellen, wenn wir in München Lust auf koreanisches Essen haben. Das Restaurant ist schlicht, aber warm und einladend eingerichtet. Wenn das Münchner Wetter mitspielt, sitzt man draußen richtig schön.
Wir werden herzlich empfangen. Diese Aufmerksamkeit zeigt sich auch bei jedem Gericht. Die Speisekarte bietet viele authentische, aromatische Gerichte, die wir euch hiermit einmal vorstellen möchten.
Restaurantprofil
🏷️ Name des Restaurants: Restaurant Arisu (inkl. Speisekarte)
📍 Adresse: Triftstraße 1, 80538 München
🍜 Küche: Koreanisch – Dumplings, Reisbowls, Nudeln, Suppen, Streetfood, Frittiertes u. v. m.
💰 Preis: ca. 20 – 30 EUR pro Person (inkl. Getränke und Trinkgeld)
Kimchi Jeon (김치전) – Kimchi-Pfannkuchen
Yache Jeon (야채전), wörtlich übersetzt: „Gemüsepfannkuchen“, ist in Korea ein beliebter Snack, warmes Streetfood und Comfort Food zugleich. Besonders beliebt ist die Kimchi-Variante.
Der mit geröstetem Sesam bestreute Kimchi-Pfannkuchen sieht aus wie ein appetitliches Mosaik, auf dem Kimchi, Lauch und Zwiebeln arrangiert sind.
Die Ränder sind dünn und knusprig, während der Pfannkuchen innen weich und saftig bleibt.
Der erste Bissen bringt eine schöne Würze, eine leichte Schärfe und den saftigen Crunch des Gemüses mit sich. Die Zwiebeln steuern eine feine Süße bei, während das Kimchi für die typische, leicht fermentierte Säurenote sorgt.
Dazu gibt es einen Dip, der salzig, süß und ordentlich scharf ist.
Daesi Dolsot Bibimbap (대신돌솥비빔밥) – der koreanische Reis Bowl Klassiker!
„Bibimbap” bedeutet „gemischter Reis” und „Dolsot” ist die heiße Steinschale, in der er serviert wird.
Die glühend heiße Schale kommt zischend auf den Tisch. Auf dem Reis befinden sich aromatisch angebratenes, süßlich-scharfes Schweinefleisch sowie ein buntes Ensemble aus nach Sesamöl duftendem Gemüse, darunter Sprossen, fermentierter Rettich, Karotten, Kohl und Zucchini. Darauf befindet sich ein Spiegelei mit weichem Eigelb.
Dazu gibt es kleine Beilagen: Tofu, Kimchi und leicht süßliche rote Bohnen.
Der Trick ist, alles gut zu vermischen – am besten mit einem Löffel Gochujang. Das Eigelb verbindet sich mit der Chilipaste zu einer cremigen Sauce, die den Reis wunderbar umhüllt. Durch die Hitze der Schale bildet sich am Boden eine knusprige Reiskruste, die für einen herrlichen Texturkontrast sorgt.
Dieses Bibimbap ist etwas leichter als viele Varianten, die man hierzulande bekommt. Es ist aber trotzdem wunderbar ausgewogen, wohltuend warm und angenehm rauchig.
Real Buldak Jeong Sik (불닭정식) — „feuriges“ Hähnchen (scharf)
Für alle, die es richtig scharf mögen: „Buldak” bedeutet wörtlich übersetzt „Feuerhähnchen”.
Hier trifft zartes Hähnchenfleisch auf eine kräftige, scharfe und leicht süßliche Sauce.
Je nach Wunsch kann man – wie wir es gemacht haben – eine Schicht geschmolzenen Käse dazubestellen, der der Schärfe eine cremige Komponente entgegensetzt.
Dazu kommen Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Pilze, die dem Gericht Tiefe und etwas Erdigkeit verleihen.
So stellt ihr euch den perfekten Bissen zusammen: Ein Blatt Chinakohl dient als Basis, darauf kommt etwas Reis, ein Stück vom mit Käse überbackenen Hähnchen, ein wenig vom Frühlingszwiebel-Omelett und je nach Geschmack etwas Kimchi oder die süßlichen Bohnen.
Dabei treffen Frische, Cremigkeit, Bissfestigkeit, Schärfe, cremiger Käse, süße und herzhafte Aromen sowie der rauchige Geschmack des Buldak perfekt aufeinander.
Abgesehen von den Gerichten, die wir euch gerade vorgestellt haben, bietet Arisu eine Speisekarte voller kulinarischer Highlights, die von der in Korea beliebten „Obaek“-Tradition geprägt sind. Diese steht für das Spiel der fünf Farben (Rot, Grün, Gelb, Weiß und Schwarz) sowie der fünf Geschmäcker (Scharf, Salzig, Süß, Sauer und Bitter).
Es gibt Mandu (Dumplings), verschiedene Bibimbap-Reis-Bowls mit oder ohne geschmolzenem Käse, Kimchi, Bulgogi, aromatische Suppen und Eintöpfe (Jjigae) sowie Streetfood-Klassiker wie Trüffel-Chapagetti (Nudeln) und scharfe Reiskuchen (Tteokbokki).
Ihr solltet auf jeden Fall vorher reservieren, da es sonst schnell zu langen Wartezeiten kommen kann.
Als Hauptgericht kann man beim Cheese Buldak die Schärfe des Hähnchens selbst wählen. In Kombination mit dem Käse fühlt es sich nach einer echten Kalorienbombe an，aber auf eine unglaublich leckere und befriedigende Art.
Einige Menüs sind ebenfalls ganz in Ordnung. Das Bibimbap im Steintopf und andere Rindfleisch-Hauptgerichte waren geschmacklich eher durchschnittlich.
Das frittierte Hähnchen ist geschmacklich genau richtig, nicht zu süß und nicht zu scharf. Die gehobelten Mandelblättchen und die Petersilie obendrauf sind wirklich das i-Tüpfelchen!
Sehr leckerer, authentischer Koreaner.
Wenn man nicht super viel Hunger hat, sind die Portionen okay. Das Bibimbap ist für ein Hauptgericht allerdings eher klein für einen Erwachsenen.
Deine Empfehlungen waren echt gut!
Im Restaurant haben wir die Algenrollen probiert – die normalen und die mit Käse. Geschmacklich ganz okay, nicht so sauer wie bei manch anderen, und man schmeckt richtig das frische Gemüse. Besonders der Reis hatte eine tolle Konsistenz.
Der Kimchi-Pfannkuchen war super knusprig an den Rändern und richtig aromatisch.
Das süß-scharfe frittierte Hühnchen war zwar etwas groß geschnitten, aber geschmacklich top.
Das Bibimbap war eher mild, da hätte ich mir noch ein bisschen mehr Würze gewünscht.
Hier gibt’s eine scharfe Suppe mit Tofu und Rindfleisch – richtig gut! Scharf zwar, aber total wohltuend.