Der Herbst ist da. Der Himmel zeigt sich grau, der Regen zieht durch die Straßen, und die Sonne lässt sich nur noch selten blicken. In dieser Zeit wächst die Lust auf etwas Warmes, Würziges – auf Gerichte, die nicht nur satt, sondern auch glücklich machen.
Fündig geworden sind wir in der afghanischen Küche – genauer gesagt im Restaurant Chopan in München. Dort werden langsam geschmortes Fleisch, duftender Reis und eine Mischung aus Gewürzen serviert, die Körper und Seele wärmen.
Restaurantprofil
🏷️ Name des Restaurants: Chopan – am Gasteig, afghanisches Restaurant (inkl. Speisekarte)
📍 Adresse: Rosenheimer Str. 8, 81669 München
🍜 Küche: Afghanisch – Eintöpfe, Reisgerichte, Grillgerichte, vegetarische Gerichte etc.
💰 Preis: ca. 25 – 35 EUR pro Person (inkl. Getränke und Trinkgeld)
Zeit also, einen genaueren Blick auf die Gerichte zu werfen.
Doogh
Zum Einstieg gibt es bei uns Doogh – das traditionelle afghanische Joghurtgetränk, aromatisiert mit frischen Kräutern. Es ist säuerlich, erfrischend und überraschend belebend.
Cremiger Joghurt wird mit kaltem Wasser zu einer luftigen Masse aufgeschlagen und anschließend mit Kräutern, Gurke und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Besonders der Dill sorgt mit seinem feinen, würzigen Aroma für einen belebenden Frischekick.
In Kombination mit dem knackigen Biss der Gurke ist Doogh ein perfekter Muntermacher für den Gaumen – leicht, aromatisch und rundum erfrischend.
Sabsi Tschalau ba Gosht-e Gosala
Ein klassisches afghanisches Wohlfühlgericht: zart geschmortes Rindfleisch in einem würzigen Spinateintopf, serviert mit duftendem Reis.
Das Fleisch wird langsam gegart, bis es butterzart und saftig ist – mit genau der richtigen Menge an Fett, um ihm Tiefe und Fülle zu verleihen. Durch das behutsame Schmoren entwickelt es ein tiefes, kräftiges Aroma.
Der Spinat ist die eigentliche Seele des Gerichts. Gemeinsam mit Bockshornkleeblättern, Kardamom und frischem Koriander wird er zu einer samtigen, aromatischen Basis gekocht, in der sich die Gewürze harmonisch verbinden. Das Ergebnis ist ein kräuteriger, leicht erdiger und angenehm würziger Geschmack.
Der Basmatireis rundet das Ganze perfekt ab – er nimmt die Sauce wunderbar auf und macht aus diesem Gericht ein ehrliches, herzerwärmendes Stück afghanischer Küche.
Quabeli Palau wa Borani Badenjan
Das Nationalgericht Afghanistans ist ein wahres Fest für die Sinne.
Beginnen wir mit dem Quabeli Palau: goldbrauner Basmatireis, perfekt gegart, locker, duftend und voller Aroma. Er wird im Saft von Lammfleisch gedämpft und anschließend mit karamellisierten Karotten, Rosinen, gerösteten Mandeln und einer milden Gewürzmischung verfeinert. So entsteht ein harmonisches Spiel aus Würze, feiner Süße und wohliger Tiefe.
Im Reis verbergen sich Stücke zart geschmorten Lammfleischs. Es ist saftig, aromatisch und so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Jeder Bissen offenbart ein warmes, intensives Geschmackserlebnis – kräftig, aber nie zu schwer.
Dazu wird Borani Badenjan serviert: weich gegarte Auberginen in einer fruchtig-würzigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und einem Hauch Ingwer. Ein Klecks cremiger Joghurt obendrauf bringt Frische und verbindet die Aromen zu einem stimmigen Ganzen.
So entsteht ein Gericht voller Kontraste und Harmonie zugleich: reich an Aromen, ausgewogen im Geschmack und genau das Richtige für graue Herbsttage.
Kaum haben wir die erste Seite der Karte aufgeschlagen, entfaltet sich Chopans Menü wie ein kulinarischer Atlas voller Aromen. Neben den Gerichten, die wir bereits probiert haben, warten noch viele weitere Überraschungen auf uns: das süß-würzige Safran-Lamm mit Linsen, getrockneten Pflaumen und Rhabarber, das fruchtige Narendj Palau mit Bitterorange oder das erdige Samarod Palau mit Spinatreis.
Wer sich nicht entscheiden kann, für den stellt das Restaurant auf Wunsch auch Probiermenüs für Gruppen ab drei Personen zusammen, die die Aromen Afghanistans geschickt vereinen.
Und es geht längst nicht nur ums Essen. Auch der Tschal-e-Chopan, süßer Schwarztee mit Kardamom, Zimt und Rosenwasser, oder ein Espresso mit Kardamom klingen unwiderstehlich.
Wir sind uns sicher: Beim nächsten München-Besuch stehen wir wieder hier auf der Matte.
Ich war vor Kurzem im Chopan und fand das Erlebnis insgesamt ziemlich gelungen, aber mit kleinen Abstrichen. Die afghanische Küche ist mal etwas anderes in München, mit vielen Gewürzen und aromatischen Kombinationen. Besonders die Lamm- und Auberginengerichte waren sehr lecker und intensiv im Geschmack.
Das Restaurant selbst ist eher klein und gemütlich, teilweise aber auch recht voll und etwas eng. Wenn viel los ist, kann es hektisch wirken, was man mögen muss.
Es gibt auch gemischte Meinungen zu den Portionen. Die Portionen könnten für den Preis etwas größer sein.
Eine super Adresse für afghanische Küche in München. Das Ambiente ist angenehm und gemütlich, man fühlt sich sofort willkommen.
Besonders empfehlenswert sind die Grillgerichte. Das Fleisch ist saftig, gut gewürzt und perfekt gegrillt.
Chopan ist eine gute Adresse, wenn man Lust auf afghanische Küche hat. Das Ambiente ist gemütlich und warm, mit orientalischem Flair, aber trotzdem nicht überladen. Man fühlt sich schnell wohl.
Sensationelles Essen! Der Kürbis als Vorspeise war ein Traum und das Lamm unglaublich zart. Tolles, orientalisches Ambiente und sehr aufmerksamer Service.
Wir waren letzte Woche zum Abendessen dort. Das Restaurant war ziemlich überfüllt, allerdings hatten wir eine Reservierung. Das Essen war gut, aber dem Hype meiner Meinung nach nicht ganz gerecht. Die Preise sind eher im oberen Bereich. Insgesamt aber eine gute Atmosphäre und wir hatten eine schöne Zeit dort.
Ich wollte erst sagen „bestes afghanisches Essen in München“, aber eigentlich sage ich einfach: bestes Restaurant in München, und ohne Zweifel das beste afghanische Essen überhaupt!
Ich habe kürzlich mit Kolleg:innen dieses wunderbare afghanische Restaurant besucht, und es war ein absolutes Highlight. Wir haben uns für die Spezialität „Afghanische Reise“ entschieden, und sie hat unsere Erwartungen voll erfüllt. Jede Fleischsorte auf der Platte war perfekt zubereitet. Alle Gerichte waren unglaublich aromatisch und geschmackvoll und zählen definitiv zu den besten Speisen, die ich seit Langem gegessen habe. Der freundliche und aufmerksame Service hat das Erlebnis zusätzlich abgerundet.