In einer ruhigen Seitenstraße Münchens liegt das kleine japanische Restaurant „JAPAN HAUS – Original Japanese Wagyu & Crêperie“. Es lässt sich leicht übersehen, wenn man nicht gezielt danach sucht. Auf wenigen Quadratmetern finden nur wenige Gäste Platz, und die überschaubare Speisekarte verspricht: Qualität vor Quantität – ein Versprechen, das die Küche voll und ganz einlöst.
Unser Besuch hatte einen leicht bittersüßen Beigeschmack: Die heißbegehrten hausgemachten Crêpes gab es leider nicht mehr, da sich die Inhaberin im Mutterschutz befand. Also konzentrierten wir uns auf die Klassiker des Hauses: das legendäre Ozaki Wagyu in A5-Qualität und die frisch zubereiteten, hausgemachten Udon. Schnell wurde klar: Sie stehen den Crêpes in nichts nach.
Restaurantprofil
🏷️ Name des Restaurants: JAPAN HAUS Original Japanese Wagyu & Crêperie
📍 Adresse: Stuntzstraße 32, 81677 München
🍜 Küche: Japanisch – Donburi (Reisschüssel), Tempura, Wagyu-Rindfleisch, Udon-Suppe, Crêpes usw.
💰 Preis: ca. 20–30 EUR pro Person (inkl. Getränke und Trinkgeld)
Zeit also, einen genaueren Blick auf diese kulinarischen Highlights zu werfen.
Drinks:
Kimura Ramune
Ein echter japanischer Softdrink-Klassiker – serviert in der unverwechselbaren Glasflasche mit Kugelverschluss. Zum Trinken drückt man die Kugel in den Flaschenhals, wo sie hin und her rollt. Clever, praktisch und gleichzeitig ein kleines Spielzeug: Die Kugel verengt die Öffnung ein wenig, sodass man nicht zu große Schlucke auf einmal nimmt – ursprünglich wohl für Kinder gedacht.
Geschmacklich ist Kimura Ramune spritzig und süß, mit einem fast bonbonartigen Aroma. Uns erinnert es fast ein wenig an flüssigen Kaugummi.
Yuzuka Sparkling
Wer es weniger süß und ein wenig „erwachsener“ mag, wird den sanft prickelnden Yuzuka Sparkling lieben. Der Drink aus Yuzu – einer Kreuzung aus Mandarine und Bitterorange – fängt den frischen, leicht säuerlichen Geschmack perfekt ein: spritzig, mild, nicht zu süß und mit einem klaren, erfrischenden Abgang.
Hausgemachte Matcha Drinks
Natürlich bietet das JAPAN HAUS auch hausgemachte Matcha-Drinks an. Wir haben uns diese aber für unseren nächsten Besuch aufgehoben.
Hauptgerichte:
Wagyu Ebi Tempura Don
Beim ersten Biss gibt die zarte Tempura-Kruste leicht nach und gibt die große, saftige Garnele frei, die zart und perfekt gegart ist. Auch wenn der Teig nicht mehr ganz so knusprig ist wie direkt nach dem Frittieren, passt die sanfte Kruste wunderbar zur Garnele.
Unter der Tempura wartet ein weich gegartes Ei – in Japan als Tamago Toji bekannt – zusammen mit zart geschmorten Zwiebeln. Diese Schicht legt sich cremig und aromatisch über den Reis und bildet die perfekte Basis für das Wagyu-Rindfleisch.
Das Ozaki Wagyu in A5-Qualität stammt von japanischen Rindern der Rasse Japanese Black aus Miyazaki und gehört zu den seltensten Wagyu-Sorten überhaupt. Die „5“ steht für die höchste Qualität: herrlich marmoriertes Fleisch, dessen feines Fett bereits bei Zimmertemperatur schmilzt.
Das Fleisch selbst ist butterzart, saftig und aromatisch, mit einem tiefgründigen, intensiven Umami-Geschmack. Der Reis darunter saugt die süße Fülle des Fleisches auf und verbindet sie mit den herzhaften Aromen von Ei und Zwiebeln – ein himmlisches Zusammenspiel aus süß und salzig.
Wagyu Udon Suppe (mit extra Tofu)
Die auf Sojabasis zubereitete Brühe ist leicht, klar und zugleich wunderbar aromatisch. Eine dezente Süße, die vermutlich von langsam karamellisierten Zwiebeln und ausgelassenem Wagyu-Fett stammt, rundet den Geschmack ab.
Das Wagyu-Fleisch ist, wie schon beim Wagyu Ebi Tempura Don, unglaublich zart und verschmilzt förmlich mit der Brühe.
Die hausgemachten Udon-Nudeln sind weich, glatt und seidig. Sie haben genau die richtige Konsistenz, die in Japan als Koshi bekannt ist: zart, aber mit leichtem Biss. Sie sind nicht zu vergleichen mit den industriell gefertigten Nudeln aus dem Supermarkt.
Als Extra haben wir gebratenen Tofu bestellt. Die kleinen Atsuage-Würfel sind innen cremig und weich, außen leicht knusprig – ein perfekter Kontrast.
Frische Frühlingszwiebeln und eine großzügige Portion Algen bringen zusätzliche Frische in die Schüssel und halten die Suppe wunderbar ausgewogen.
Die Öffnungszeiten sind variabel und liegen in der Regel zwischen 12:00 und 20:00 Uhr. Schaut am besten vor dem Besuch kurz bei Instagram oder Google vorbei, um auf Nummer sicherzugehen.
Wer vom Ozaki Wagyu in A5-Qualität nicht genug bekommen kann, hat die Möglichkeit, das Fleisch auch zum Mitnehmen zu bestellen – entweder als Steak oder hauchdünn geschnitten, perfekt zum kurzen Anbraten in der Pfanne oder für Donburi (Reis-Bowl), Nudelsuppe oder Hotpot. Mit 19 € pro 100 g ist das für ein so seltenes Spitzen-Wagyu ein wirklich attraktives Angebot. Ein Tipp: Da die Mengen begrenzt sind, solltet ihr mindestens eine Woche vorher telefonisch oder über Instagram reservieren, wenn ihr etwas bestellen möchtet.
In dieses Restaurant gehen wir fast alle zwei Wochen – absolute Empfehlung!
Der Wagyu-Reis ist richtig lecker und die Crêpes sind auch besonders gut.
Angeblich ist es ziemlich süß. Wer keine süßen Geschmäcker mag, traut sich vielleicht lieber nicht, es zu probieren.
Ihre Crêpes sind richtig lecker!
Aufgerollt sehen sie aus wie viele Schichten, der Matcha-Geschmack ist schön intensiv, und die Karamellkruste obendrauf rundet das Ganze perfekt ab.
Rindfleisch-Reisgerichte sind eigentlich gar nicht so schwer selbst zu machen. Ich habe vor, mir noch Wagyu bei ihnen zu besorgen und es zu Hause nachzumachen.
Viele sagen, dass es dort eher süß schmeckt. Tatsächlich ist das aber genau die typische Süße eines japanischen Gyudon. Das Fleisch ist sehr aromatisch, deshalb ist die Süße gut ausbalanciert und insgesamt gut zu essen.
Ich habe die Wagyu-Tempura-Reisschale und das Tagesgericht mit frittiertem Hähnchen probiert. Beides sehr lecker. Die Qualität von Rind- und Hähnchenfleisch war top.
Sie haben nur drei oder vier Tage die Woche auf und machen erst mittags auf… zum Heulen 😩
Das Rindfleisch war superlecker, aber der Reis war viel zu süß! Der Service war so aufmerksam, dass ich fast ein bisschen überfordert war 😆
Am Wochenende gibt es dort Curry – das ohne Karotten schmeckt am besten!!! Der Reis und das Curry vermischen sich schön gleichmäßig ~ Geschmacklich süß-salzig, danach braucht man definitiv ein Glas Wasser.
Das Restaurant Japan Haus ist zwar klein, aber spezialisiert auf Wagyu-Tempura-Don und Udon-Nudeln. Außerdem gibt es frittierte Hähnchenstücke und Tofu zur Auswahl.
Als wir gegen 19:10 Uhr ankamen und an der Theke bestellten, wurde uns mitgeteilt, dass sowohl der Reis als auch die Udon-Nudeln bereits ausverkauft seien – es reichte nur noch für zwei Portionen Wagyu-Udon.
Da wir nur wollten, dass das Kind noch etwas isst, akzeptierten wir die Situation – 7 Personen, 2 Portionen. Doch als der Besitzer das erfuhr, war er so aufrichtig und freundlich, dass er uns die beiden Portionen kostenlos anbot, als Entschädigung dafür, dass nicht genug da war.
Das Beste: Beim Servieren verteilte er das Wagyu und die Nudeln auf sieben kleine Schalen und schenkte uns zusätzlich Tempura-Garnelen, damit jede Schüssel reichhaltig aussieht. 🥹💖
So viel Herz und Gastfreundschaft erlebt man wirklich selten!
Das Wagyu-Rind war wirklich gut. Für München darf man da nicht zu wählerisch sein.
Der Inhaber ist super freundlich, Service glatte 5 Sterne.
Das Lokal ist etwas klein, man kann aber draußen sitzen. Hoffentlich wird es bald größer!